Sensorik Workshop
Grundlagen und Definition von Geschmacksrezeptoren und menschlicher Sensorik
- theoretische Einführung in Sesnorik
- Geschmack von Kaffee
- Aromaschulung
- Kaffee sehen, hören, riechen und schmecken
- Defectanalyse
- Coffee Tasting
- Blind Tasting
Ziel des Kurses ist es ein sensorisches Verständnis für Kaffee zu entwickeln
Beschreibung
origin
region
producer
altitude
process
varietal
notes